按菜谱标准烹制菜品，把控口味、分量与出餐时效，保证餐品质量稳定
严格执行食材取用、储存规范，杜绝浪费，合理控制餐饮成本
做好后厨厨具、操作台、环境卫生清洁，落实食材与生熟分类存放
遵守食品卫生安全规定，穿戴工服工帽，防范食品安全问题
配合前厅点餐需求，高效出餐，妥善处理餐品退换问题
每日核对食材库存，及时上报短缺、变质食材
服从后厨管理安排，配合排班、备餐及日常轮岗工作
维护后厨作业秩序，规范用火用气用电，保障操作安全