酒店餐厅前厅领班岗位职责
一、岗位概述
统筹餐厅前厅日常运营，带领服务班组完成待客、餐中服务、现场管理、人员督导工作，衔接客人、服务员与餐厅主管，保障前厅服务标准、秩序与营收顺畅。
二、主要工作职责
班前准备
提前到岗，召开班前会，安排当日站位、分工、接待重点；检查前厅环境卫生、桌椅摆台、餐具物料、灯光空调及仪容仪表。
现场接待管理
负责 VIP、散客、团队客人迎送、引位、入座；把控入座效率，合理调配座位，维护前厅秩序，高峰期分流客流。
服务督导
巡查服务员点餐、上菜、倒茶、酒水、撤盘、结账全流程，纠正不规范服务，统一服务话术与礼仪标准。
客诉处理
第一时间安抚用餐投诉、菜品问题、服务纠纷，快速协调解决，无法处理及时上报主管，维护酒店口碑。
人员管理
排班调班、监督考勤、新员工带教培训；督促员工遵守纪律、站姿礼仪、卫生规范，提升班组整体服务水平。
营业配合
核对订餐、宴会、包间预定信息，提前布置场地；配合收银核对账单、引导结账，做好餐后收尾清场。
物资与卫生
管理前厅餐具、纸巾、酒水、易耗品领用盘点；落实区域卫生、死角清理、餐后消杀工作。
班次交接
做好每日营业情况、遗留问题、客人偏好、预定信息书面交接，确保两班无缝衔接。
三、任职要求
1-2 年以上酒店餐饮前厅服务经验，熟悉中餐 / 自助餐 / 宴会服务流程
懂餐桌礼仪、酒水知识、点餐技巧，具备现场应变与客诉处理能力
吃苦耐劳，责任心强，擅长带队管理，沟通表达流畅
形象气质佳，仪容整洁，能适应早晚班、节假日轮班
熟悉酒店餐饮管理制度，服从管理，执行力强
四、工作日常流程
班前会→卫生摆台检查→迎客引位→巡场盯服务→处理突发客情→协助用餐服务→餐后收尾→物资盘点→班后交接